当前位置:首页 > 品牌人物 > 财富人生 >

俏江南走过的成功传奇路

2014-01-22 16:58 来源:未知 点击: 我要评论( )
字号:T|T
  俏江南创始于2000年,自成立以来,俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神,不断追求品牌的创新和突破。俏江南是中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一,并引领着中华美食文化走向国际市场。
张兰出身书香门第,1987年,从北京商学院企业管理专业毕业后,到一家公司做管理。两年后,前往加拿大。背井离乡,她靠打黑工挣钱,做了很多工作。比如伺候过一家台湾人,在美容美发店帮工,在餐馆打杂,甚至扛过百斤重的猪肉。那时,赚钱成了她留在国外的唯一理由。张兰感慨地说:“其中的辛苦常人无法体会”。

  1991年,张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后,她投资13万元在北京东四开了家川菜馆,叫“阿蓝酒家”。“民以食为天,这个行业总有机会。”    餐饮行业是“勤”行,身体要勤,头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后,“阿蓝酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰,俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合,那是她第一次尝试。此后9年,她完成了资本积累,在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年,她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间,在北京陆续开了9家分店,上海的2家分店也都开张。

  连锁经营

  张兰认为自己是一个“在不经意中又很经意”的人。每到一个地方,不管是国内国外,大饭店还是小餐馆,她都会习惯性地用心去注意店内的装修,研究各种菜肴。每每当时便灵感突发,创造出一道新的菜式来。选料用的是四川传统原料,但在刀功和码盘上却是欧式要求,体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。

  在法国一家餐厅,服务员在她面前演示做沙拉。虽是一道很简单的菜,却能带给客人精神上和文化上的享受。当时,她一闪念,想到了自己的好朋友,著名摇滚歌星崔健,何不叫“摇滚沙拉”呢?回国后,她就自己动手配料,做实验。如今,只要你走进俏江南,随意点上一道“摇滚沙拉”,就会有服务员走到桌边,像玩万花筒般,翻云覆雨般“摇滚”出鲜香甜美的沙拉来。

  张兰总是一头卷曲长发飘飘,说起话来语速极快。她总喜欢说“我觉得”……。让人感受到面前这位漂亮女人,做事比男人还果断干炼。   不喜欢回忆过去,虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”,但她一举一动,一招一式,更多地表现出超前意识。而靠灵性去管理和经营之绝招,更是旁人无法效仿的品性与作派。她说:“我的目标是2008年奥运会在北京开幕的那一天,‘俏江南’第100家店已开业。”

  人生总结

  俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。在她眼里,“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。如果还要加上什么,恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。像一个爱玩“过家家”的小女孩,她喜欢摆弄各色各式餐具,试图创造出最理想的色彩和造型搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。时尚、休闲和创新,便是俏江南永远的主题。

  2008年,俏江南在一线城市新增直营店8家。12月15日,俏江南融资三亿元人民币。12月5日,俏江南新菜单面世发布,推出新菜品达300款以上。8月,俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务,每日接待80,000以上观众,各国运动员和奥运官员,共计场馆内服务人群超过100万,奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。

  6月,俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动,在现场为来宾提供中国美食。5月12日,在地震灾害发生第一时间,俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。5月4日,俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。1月15日,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。2007年12月8日,俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。

  11月,俏江南被正式认定为“中国驰名商标”,获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志,也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。3月,俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。2005年8月28日,上海881会所开业,标志着俏江南进军高端服务市场。

  2004年8月29日,俏江南成都紫荆店开业,体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。2002年1月16日,俏江南上海时代广场店开业,标志着俏江南跨区域经营的开端。2000年4月16日,俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业,由此正式向商务正餐市场进军。

相关标签:    江南   走过      成功   传奇路      江南   创始于      
AD:

上一篇:卡地亚你不知道的背后传奇

下一篇:没有了

相关文章

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与99品牌网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

网友评论

互动邮箱:
hudong@99ppw.com
99品牌网官方微博:
http://weibo.com/99ppw/

扫一扫
有惊喜